Can Xanet Rosé 2023

Fünf Rebsorten, separat von einender vinifiziert, zumeist autochthon (einheimisch) in Mallorca. In dem Cuvée finden wir die drei Protagonisten Mallorcas Manto Negro (40%), Callet (19%) & Gorgollassa (14%). Dazu gesellen sich die mittlerweile sehr auf den Balearen etablierten internationalen Besucher Syrah (18%) und Merlot (9%).

Der Rosé wird per Saignée Methode hergestellt, wie beim Weißwein aus gleichem Hause, so wird vor allem auf Vorlaufmost gesetzt, mit dem Ziel einen möglichst leichten und frisch-spritzigen Rosé zu kreieren.

Was auch geklappt hat, Chapot!

Farbe: blasses Lachsrosa mit strahlenden Glanz

Aromen: reife rote Beeren, Blüten, florale Noten, balsamische Anhauch

Geschmack: Im Mund wirkt er lebendig, mit viel Volumen und frisch. Im Abgang hallt noch einmal etwas Frucht nach

Herstellung: Verwendung des Vorlaufmostes, Fermentierung bei kontrolliert niedrigen Temperaturen, separate Vinifizierung, Ausbau für 6 Monaten auf den Hefen (Sobre Lias).