Gironet 2025 - Les Basses

Gironet ist streng genommen ein Synonym für Garnacha – oder besser gesagt: Es ist Garnacha, nur unter dem Namen, den die Rebsorte früher hier in Alicante trug.

Und genau deshalb verwendet José María Bolufer diesen alten Namen ganz bewusst. Denn stilistisch möchte er sich klar von jenen schweren, marmeladigen Garnachas mit 15,5 % Alkohol abgrenzen, die für ihn eher zur Weinwelt von vorgestern gehören.

Hier entsteht stattdessen ein moderner, mediterraner Tinto: mit maritimem Touch, viel Floralität, Finesse und Eleganz, entspannter Tanninstruktur und vor allem jeder Menge unverfälschter Frucht.

Damit genau diese Primäraromen im Mittelpunkt bleiben, kommt kein Holz zum Einsatz. Der Wein wird für sechs Monate ausschließlich in Tonamphoren – den traditionellen Tinajas de Villarrobledo – ausgebaut. So bekommt er durch die sanfte Mikrooxidation zusätzliche Struktur und Tiefe, ohne dass Vanille, Röstaromen oder andere Holznoten die Frucht überdecken.

Und dann ist da natürlich noch der Ort: weiße, kalkreiche Böden mit tonigem Untergrund, nur einen Steinwurf vom Mittelmeer entfernt. Stellt euch einfach weiße Klippen vor, die auf azurblaues Wasser blicken, dazu Sonne und eine salzige Meeresbrise.

Genau so schmeckt dieser Gironet für uns auch: mediterran, aber nicht schwer. Fruchtig, aber nicht marmeladig. Elegant, floral und wunderbar entspannt. Ein Garnacha, der zeigt, wie modern und fein diese Rebsorte heute sein kann.