Champagne Liébart-Régnier - Confidencia Brut

Assemblage:

80 % Chardonnay (im Fass vinifiziert)

20 % Pinot Noir

Beschreibung:

Der Confidencia Brut von Liébart-Régnier ist ein komplexer und vielschichtiger Champagner, der 72 Monate auf der Hefe reifen durfte. Ein Ausbau im Eichenfass verleiht der Cuvée eine feine oxidative Note, die perfekt mit seiner mineralischen Basis harmoniert. Kraftvoll und elegant zugleich, bietet er ein Spiel aus cremigen, balsamischen und würzigen Aromen – ein Champagner für Kenner, der Tiefe und Reife ausstrahlt.

Auge: Bernsteingelb mit grün-bronzefarbenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage, dichter Kordon am Glasrand.

Nase: Cremige Noten, die schnell in balsamische Aromen übergehen: Eukalyptus, Geranie und zitronige Vanille. Dezenter Holzeinfluss, der Komplexität und Tiefe verleiht.

Gaumen: Frischer Auftakt mit spritzigen Zitrusfrüchten, gefolgt von herben Nuancen von Walnusslikör und Mandarinenzeste. Die Fassreifung bringt zusätzliche Würze mit Anklängen von Torf und Tabak. Langer, intensiver Abgang mit eleganter Balance.

Serviervorschlag:

Temperatur: 9–10 °C

Pairing: Filet mignon vom Schwein mit Pfifferlingssauce, Jakobsmuscheln mit Wacholderbeeren, gereifter Käse

Details:

• Reifung: 72 Monate auf der Hefe
• Dosage: 7 g/l Brut
• Fermentation: malolaktisch, teilweise im Eichenfass
• Alkohol: 12 % vol.
• Allergene: enthält Sulfite

Auszeichnungen:

• 15.5 Punkte – Gault & Millau
• 92 Punkte – Wine Enthusiast

Besonderheit:

Ein fassgereifter Chardonnay-lastiger Champagner mit seltener Tiefe und markantem Charakter, der Komplexität und Eleganz vereint – perfekt für besondere Momente.