Champagne Benoît Cocteaux - Noir Expression

Assemblage:

Pinot Meunier, Pinot Noir (Vereinigung mehrerer Jahrgänge; Einzellage)

Beschreibung:

Ein harmonischer Blanc de Noirs Extra Brut, der die Terroirs von Mareuil-le-Port und Verpillières-sur-Ource mit großer Feinheit widerspiegelt. Zwei Jahre Hefelager verleihen ihm Eleganz und Balance. In der Nase zeigen sich Aromen von dunkler Schokolade, Karamell und Hagebutte, am Gaumen feine, würzige Noten mit reifer Fruchtigkeit und lebendiger Frische. Die Perlage ist langanhaltend und lebendig, die Struktur saftig, harmonisch und rund. Ein charaktervoller Blanc de Noirs für Genießer.

Auge: helles Gold, langanhaltende, feine Perlage

Nase: dunkle Schokolade, Karamell, Hagebutte, dezente Würze

Gaumen: würzig, fruchtig, frisch, fleischig und harmonisch mit feiner Struktur

Serviervorschlag:

Temperatur: 8–10 °C

Pairing: ideal zu Kabeljau mit Ingwer-Zitronen-Sauce oder kräftigen Fischgerichten; am besten in einem bauchigen, leicht ausgestellten Glas verkosten

Details:

• Dosage: 5 g/l (Extra Brut)
• Reifezeit: 24 Monate auf der Hefe
• Bodentypen: Ton-Kalkstein, Kalkstein
• Lagerung: kühl, trocken und dunkel
• Allergene: enthält Sulfite

Auszeichnungen:

• Gault & Millau Guide: 16/20 (2020, 2019, 2017), 15,5/20 (2018)
• Goldmedaille: Concours des Vignerons Indépendants 2018 & 2017
• Guide Hachette: 1 Stern (2017)
• Selektion: Le Point Magazin, Dezember 2015

Besonderheit:

Ein Blanc de Noirs, der mehrere Terroirs vereint und mit seiner frischen, kraftvollen und zugleich harmonischen Struktur beeindruckt. Die nachhaltige Bewirtschaftung unterstreicht die Philosophie des Hauses Benoît Cocteaux.