Weinschwärmer 2022

Der Weinschwärmer war schon immer einer unserer besonderen Lieblinge - und der 2022er ist wieder vollends gelungen. 
Eine Cuvée aus Grauburgunder und Riesling. Die Sorten wachsen nebeneinander auf einem alleinstehenden Muschelkalk-Hügel in der Nähe des Weinguts. Der Grauburgunder hat eine schöne blaue/rosa Schalenfarbe. Um diese Farbe und Fruchtigkeit zu erhalten, wurden die Trauben entrappt und die zerquetschten Beeren konnten etwa 10 Tage lang auf den Schalen gären.

SPLIT

Dazu kommt direkt gepresster Riesling. Beide Weine reiften im Eichenfass, bevor sie im darauffolgenden Sommer abgestochen und verschnitten wurden, um weitere sechs Monate in einem Tank zu verbleiben.

Herausgekommen ist wieder ein reifer, eher säurearmen Grauburgunder - der durch den beigefügten Riesling mit seiner Säure eine spannende Komplexität erhält.

Dieser besondere Wein wurde dem "Weinschwärmer" gewidmet - einer hübschen Motte, die in den Weinbergen heimisch und eine Delikatesse für die Fledermäuse ist...

LEGAL

Abfüller: Bernhard Völker OHG | Güterhallstraße 10 | 97318 Kitzingen  

Herkunftsland: Deutschland | Enthält Sulfite