Torre d'es Canonge Negre 2017

Spanien / Mallorca / Pla i Llevant

Toni Gelabert, der Traditionswinzer in der Nähe von Manacor auf Mallorca, macht Weine nach burgundischer Art und die hierzulande extrem schwer zu bekommen sind. Tonis Familie hat bereits seit der Gründung 1979 auf biodynamischen Weinbau gesetzt, so dass die alten Rebstöcke nur so vor Gesundheit strotzen. Dass vor diesem Hintergrund die Traubenlese ausschließlich von Hand geschieht, eine Vorauswahl bereits auf dem Feld stattfindet und auch bei der Endauswahl noch einmal Hand angelegt wird, versteht sich eigentlich schon von selbst. Der Aufwand, den er betreibt, ist enorm. Das Ergebnis lohnt sich: Die Weine sind fein, elegant, mineralisch – alles im Einklang mit der Natur!