Toni Gelabert Ses Hereves negre 2017

Spanien / Mallorca / Pla i Llevant

Für seine Weine hat Toni Gelabert ein erklärtes Ziel: er möchte ein elegantes Produkt schaffen – seine Weine sollen rund sein und dürfen keine Ecken und Kanten aufweisen. Hierfür gibt es laut Toni kein großes Geheimnis bei der Herstellung von Weinen – es gibt lediglich eine Fülle von Details, die richtig gemacht werden müssen. Toni’s Detailverliebtheit geht soweit, dass er extra eine Studienreise in den spanischen Nordwesten unternommen hat, um die perfekten Korken zu seinen Weinen zu finden. Zusätzlich werden seine Weine ausschließlich biodynamisch angebaut. Das Ergebnis gibt seiner Methode Recht: seine Weine sprühen vor Harmonie von der Zungenspitze bis zum Abgang!