Les Vignes de Bisseuil

Mit „Les Vignes de Bisseuil“ präsentiert Egly-Ouriet eine terroirgeprägte Cuvée aus Premier-Cru-Lagen in Bisseuil – östlich von Aÿ gelegen, auf kargen Kreideböden. Die rund 40 Jahre alten Reben bringen niedrige Erträge, die durch Spontangärung in Holzfässern (10 % neu) und 48-monatiges Hefelager zu einem komplexen, strukturstarken Champagner vinifiziert werden. Die Dosage liegt bei nur 1–2 g/l (Extra Brut), ohne Filtration oder Schönung.

Der Wein zeigt intensive Aromen von weißen Blüten, Birne, Zitrusfrüchten und Mirabelle, begleitet von Brioche, gerösteten Nüssen und kreidiger Mineralität. Am Gaumen sehr präzise, salzig und vibrierend, mit frischer Säure und beeindruckender Tiefe – ein Premier Cru mit Grand-Cru-Ambitionen.