Les Prémices

„Les Prémices“, was so viel bedeutet wie „Erstertrag“, ist die neue Einstiegs-Cuvée von Egly‑Ouriet. Sie stammt aus ca. 3,5 ha alten Grand-Cru- und Village-Parzellen von Trigny und wurde spontan im Edelstahltank vergoren, dann 36 Monate auf der Hefe gereift. Dosage liegt bei moderaten ca. 1–2 g/l.

Im Glas zeigt er ein helles Zitronengelb mit feiner Perlage. Die Nase bietet ein faszinierendes Spannungsfeld: Aromen von Bienenwachs und getrockneter Mango gehen über in Zitrone, Quitte, mandelhaftes Brioche und subtilen Rauch. Am Gaumen wirkt er cremig und gleichzeitig salzig-mineralisch, mit präsenter Frucht, pfeffriger Würze und einem sehr langen, vibrierenden Finish.