Heimat Silvaner 2020

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein wachsen auf einem ziemlich steilen Grundstück in der Nähe des Weinguts auf jungem Muschelkalk. Der Ober- und Unterboden des Weinbergs ist eher lehmhaltig, der Mittelteil ist trocken und steinig. Die Reben sind etwa 35 Jahre alt und werden seit mehr als 20 Jahren biologisch bewirtschaftet.

SPLIT

In einer verheerenden Frostnacht im Mai 2020 starben alle bisher gewachsenen Triebe und Trauben. Es war jedoch ein paar Wochen später, als einige der Sekundärknospen brachen und neue Triebe zu wachsen begannen, nicht viele, aber einige mit kleinen Trauben darauf. Sehr spät in der Saison gepflückt, mit 15 g/l Gesamtsäure, hatten die 2Naturkinder gerade genug Trauben, um sie zu entrappen und eine gute Woche lang ein wenig auf der Schale zu fermentieren, bis der Wein fast trocken war. Er füllte nur ein Barrique, und obwohl es kaum vorstellbar war, sank die Gesamtsäure im Laufe der Zeit um fast 10 g/l (!) und dieser seltenste aller Heimat-Jahrgänge wurde zu einer unerwarteten Schönheit. Im Sommer nach der Ernte abgefüllt, um in Stahl zu reifen, bis er im April 2022 in Flaschen abgefüllt wurde. 

LEGAL

Abfüller: Bernhard Völker OHG | Güterhallstraße 10 | 97318 Kitzingen

Herkunftsland: Deutschland | Enthält Sulfite