Cuvée N° 747

Die Cuvée N°747 gehört zur angesehenen 700er-Serie von Jacquesson und basiert auf dem Jahrgang 2019 (ca. 75 %) mit rund 25 % Reserveweinen. Sie vereint 45 % Chardonnay, 31 % Pinot Noir und 24 % Pinot Meunier aus Grand‑ und Premier‑Cru-Lagen. Vergoren teils in großen Holzfudern, reifte sie lange auf der Hefe und erhielt eine Extra‑Brut‑Dosage von 1,5 g/l.

Im Glas funkelndes Strohgold mit feiner Perlage. Die Nase zeigt intensives Zitrusspiel (Grapefruit, Kumquat), dazu Brioche, Pâtisserie-Noten und dezente stone‑fruchtige Akzente. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel- bis vollmundig, cremig-texturiert und salzig-mineralisch – mit packender Spannung, eleganter Säure und einem sehr langen, vibrierenden Finale.