Cabrida 2018 - Capcanes

Eine Genossenschaft, die zu den besten Garnacha-Produzenten ganz Spaniens zählt – das ist keine Selbstverständlichkeit, und Capcanes weiß das. Hier wird bewiesen, dass Kooperation und Qualität sich nicht ausschließen. Im Gegenteil.

Der Wein vereint zwei Gesichter der Garnacha: 70 % Garnacha del País, die autochthone katalanische Rebe, und 30 % Garnacha Peluda, ursprünglich aus Südfrankreich. Beide wachsen auf Reben, die 85 bis 105 Jahre alt sind – Wurzeln, die tief genug reichen, um der Erde wirklich etwas zu entlocken. Limitiert auf 4.500 Flaschen.

Die Trauben werden schonend von Hand gelesen, anschließend folgt eine 27- bis 29-tägige Mazeration mit Fermentation auf indigenen Hefen bei 26–29 °C. Der Wein reift 13 Monate in neuen und einjährigen Fässern aus französischer Eiche (Allier und Nièvre), bevor er noch weitere 3 Monate als zusammengeführter Wein ruht. Geduld als Prinzip.

92 Punkte Guía Penín, 97 Punkte vom Wine Guide Proensa. Spanien setzt auf Qualität – und Capcanes ist der Beweis.